Elaboración de una bebida a apartir del maiz morado[Zea mays. L.] como alternativa para el consumo diario.
Castillo Hurtado Mario
Elaboración de una bebida a apartir del maiz morado[Zea mays. L.] como alternativa para el consumo diario. - 1 a. ed. - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 - 113 p : il ; 22 x 30cm
Introducción.-- Tema.-- El maíz morado.-- Origen y distribución del maíz .-- Antioxidantes.-- Bebida de maiz.-- Utilización del maíz en la fabricación de bebidas.-- Equipos , materiales , sustancias y reactivos.-- Balance de materia prima.-- Análisis e interpretación de los resultados.-- Análisis físico-químico de la bebida final.
2015
Elaboración de bebida
Maíz
378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Elaboración de una bebida a apartir del maiz morado[Zea mays. L.] como alternativa para el consumo diario. - 1 a. ed. - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 - 113 p : il ; 22 x 30cm
Introducción.-- Tema.-- El maíz morado.-- Origen y distribución del maíz .-- Antioxidantes.-- Bebida de maiz.-- Utilización del maíz en la fabricación de bebidas.-- Equipos , materiales , sustancias y reactivos.-- Balance de materia prima.-- Análisis e interpretación de los resultados.-- Análisis físico-químico de la bebida final.
2015
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