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Llandán Morán, Irving Jazmani

Barras nutricionales a base de Amaranto - Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 - 62 p. : il. ; 21 x 29,5 cm

Introducción.-- Marco teóricos: El amaranto.-- Historia de su empleo.-- Características de la planta de amaranto.-- Características físicas de la semilla de amaranto.-- Ácido grasos del amaranto.-- Carbohidratos del amaranto.-- Desarrollo de las barras nutricionales a base de amaranto.-- Tecnología para el desarrollo de la barra a base de amaranto.-- Metodología.-- Resultados y análisis con los resultados.-- Matriz de macro segmentación

2013

Subjects--Topical Terms:
Barras de amaranto
Factibilidad
Semilla de amaranto

Dewey Class. No.: 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados