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Salas-Salvadó, Jordi

Nutrición y dietética clínica - 1a reimp - Barcelona: Masson, S. A., 2002 - 604 p. : tbls., gráfs. ; 28 cm

Contiene índice de autores, prólogo, presentación, presentación de los editores, índice de capítulos, e incluye referencias bibliográficas

Principios generales.--Dieta en diferentes situaciones fisiológicas de la vida.--Dietas con modificación de la textura y la consistencia.--Dietas controladas en energía.--Dietas controladas en hidratos de carbono.--Dietas controladas en proteínas y/o aminoácidos.--Dietas controladas en fibra.--Dietas controladas en grasas.--Dietas controladas en minerales.--Dietas en la alergia e intolerancias alimentarias.--Otras dietas.--Recomendaciones en la sintomatología gastrointestinal.--Modificaciones dietéticas pretest diagnóstico.--Suplementación e interacción de fármacos-nutrientes.--Anexos

2002

ISBN: 978-84-458-1017-0

Subjects--Topical Terms:
Alimentación
Dietética
Nutrición

Dewey Class. No.: 612.3 Nutrición -