The Theory and practice of ice cream making (Registro nro. 101661)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01084nam a2200229Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s1951||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | eng |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | United States of America |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 637.4 - Elaboración de postres helados |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Sommer, Hugo H. |
| Rol del autor | autor |
| 245 #4 - Titulo | |
| Titulo | The Theory and practice of ice cream making |
| 246 ## - Variante del Titulo | |
| Titulo | Ice cream making |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 6a ed. |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | |
| Nombre de la Editorial | The University of Wisconsin Press, |
| Fecha | 1951 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 723 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 23 x 15 cm |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | The classification of ice cream.-- The composition of ice cream.-- Ingredients used in making ice cream; milk, skim milk and cream.-- Ingredients used in making ice cream; condensed milk products, butter and miscellaneous products.-- Figuring the ice cream mix.-- Making the ice cream mix.-- Frezzing the ice cream.-- Sugar used in ice cream.-- Costs and merchandising.-- Ice cream as a food.-- Bacteriology of ice cream. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1951 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Industria de Helados |
| 9 (RLIN) | 59152 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2016-06-20 |
| Catalogador | norma.carvajal |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Precio | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | 06/20/2016 | 1 | 637.4 SomT | BINGQ 0993 | 07/20/2021 | Libro | norma.carvajal |