Estudio y difusión de los dulces típicos del cantón Rocafuerte, provincia de Manabí (Registro nro. 137282)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 02140nam a2200289Ia 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | UGUAYAQUIL68449 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210719s2016||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Símbala Villón, Kyra Johanna |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Estudio y difusión de los dulces típicos del cantón Rocafuerte, provincia de Manabí |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Guayaquil: |
| Nombre de la Editorial | Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, |
| Fecha | 2016 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 87 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 21 x 30 cm + |
| Material de acompañamiento | CD |
| 500 ## - Nota General | |
| Nota General | Índice de Tablas.-- Índice de Ilustraciones.-- Referencias.-- Anexos |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Marco teórico: Generalidades de la Provincia de Manabí.-- Generalidades del cantón Rocafuerte.-- Metodología de la Investigación: Definición.-- Metodología a utilizar.-- Técnicas de investigación.-- Resultados: Análisis de resultados.-- Conclusiones.-- Recomendaciones |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 2016 |
| 520 ## - Resumen | |
| Resumen | La provincia de Manabí actualmente cuenta con 22 cantones, uno de ellos es Rocafuerte también conocido como la ciudad Blanca de los Campanarios, la describen así por la estructura de su iglesia Nuestra Señora del Carmen, en este cantón encontramos muchas historias,tradiciones, elaboración en generación y son el sustento de muchas familias rocafortenses, en este estudio se pudo comprobar que estos dulces cuentan con una elaboración artesanal, utilizando las técnicas de investigación que son observación y entrevistas se pudo visualizar todas las falencias de la elaboración y comercialización de los dulces en este cantón, se realizaron encuestas en la ciudad de Guayaquil para saber la opinión que tienen los ciudadanos acerca de los dulces típicos elaborados en Rocafuerte |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Difusión |
| 9 (RLIN) | 130892 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Dulces - Elaboración |
| 9 (RLIN) | 80843 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Estudio de los dulces |
| 9 (RLIN) | 130903 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Rocafuerte, Manabí |
| 9 (RLIN) | 130904 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Cevallos Echeverría, Priscila |
| Rol del autor | director de tesis |
| 9 (RLIN) | 130563 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Macías Donoso, Orly Fabricio |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 130905 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Tesis |
| Fecha procesamiento | 2017-02-22 |
| Catalogador | norma.carvajal |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fac. Ingenieria Quimica - Lic. Gastronomía | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | 02/22/2017 | 378.155 MacE | BINGQ Gs. 136 | 07/20/2021 | Tesis | norma.carvajal |