Aditivos alimentarios (Registro nro. 160588)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01250nam a2200241Ia 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | UGUAYAQUIL91755 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210719s2017||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-16898-18-3 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 664.06 - Aditivos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Mateos- Aparicio, Inmaculada (Coord.) |
| Rol del autor | autor |
| 240 ## - Malla Curricular | |
| Malla Curricular | 0705047 - CIENCIAS QUIMICAS - QUIMICA Y FARMACIA (SEMESTRAL) - 5A - ANALISIS DE ALIMENTOS I |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Aditivos alimentarios |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | |
| Nombre de la Editorial | Madrid: Dextra Editorial, |
| Fecha | 2017 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 314 p. : |
| Otros detalles físicos | tabs, figs. ; |
| Dimensiones | 24 cm |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Introducción a los aditivos alimentarios y coadyuvantes tecnológicos.--Riesgo en el uso de aditivos alimentarios. Implicaciones nutricionales y aspectos relacionados con la salud.--Aspectos normativos y legislativos de los aditivos alimentarios en la Unión Europea.--Regulación internacional del uso de los aditivos alimentarios.--Colorantes alimentarios.--Aditivos conservantes.--Aditivos antioxidantes.--Aditivos estabilizantes, espesantes y gelificantes. Aditivos emulgentes.--Aditivos acidulantes y reguladores del pH.--Aditivos potenciadores del sabor.--Aditivos edulcorantes. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 2017 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Aditivos Alimentarios |
| 9 (RLIN) | 67722 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Colorantes en los Alimentos |
| 9 (RLIN) | 80849 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2018-08-06 |
| Catalogador | jvera |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | 08/06/2018 | 664.06 MATa | BCIEQ3572 | 07/20/2021 | Libro | jvera |