Control e higiene de los alimentos (Registro nro. 76758)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01181nam a2200265Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s1998||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-481-1417-6 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 664 - Tecnología de Alimentos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Larrañaga Coll, Ildefonso Juan |
| Rol del autor | autor |
| 240 ## - Malla Curricular | |
| Malla Curricular | 0705047 - CIENCIAS QUIMICAS - QUIMICA Y FARMACIA (SEMESTRAL) - 5A - ANALISIS DE ALIMENTOS I |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Control e higiene de los alimentos |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Madrid: |
| Nombre de la Editorial | McGraw-Hill Interamericana, |
| Fecha | 1998 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 544 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 27,5 cm |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Los procesos en el control e higiene de los alimentos.--Grupo de la leche y sus derivados.--Helados.--Grupos de los alimentos predominantes proteicos.--Grupo de los alimentos predominantes grasos.--Grupos de los alimentos de origen vegetal.--Grupo de bebidas.--Grupo misceláneo de alimentos.--El control de calidad en los procesos. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1998 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Control de Calidad - Alimentos |
| 9 (RLIN) | 58798 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Higiene de los Alimentos |
| 9 (RLIN) | 58805 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Carballo Fernández, Julio M. |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 68673 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Fernández Sainz, José Ángel |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 68674 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Rodríguez Torres, María del Mar |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 68675 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2013-07-22 |
| Catalogador | jvera |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ultima fecha de prestamo | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | 07/22/2013 | 1 | 664 LARc | BCIEQ2765 | 06/19/2024 | 06/19/2024 | Libro | jvera | |
| Libros | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | 07/22/2013 | 664 LARc | BCIEQ3197 | 07/20/2021 | Libro | jvera |