Elementos de bromatología descriptiva (Registro nro. 85635)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01380nam a2200325Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s1999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-200-0877-6 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 641.3 - Alimentos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Vollmer Günter |
| Rol del autor | autor |
| 240 ## - Malla Curricular | |
| Malla Curricular | 0705047 - CIENCIAS QUIMICAS - QUIMICA Y FARMACIA (SEMESTRAL) - 5A - ANALISIS DE ALIMENTOS I |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Elementos de bromatología descriptiva |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Zaragoza: |
| Nombre de la Editorial | Acribia, |
| Fecha | 1999 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 644 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 cm |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Introducción a la química de los alimentos.--Frutas, verduras y hortalizas, legumbres.--Cereales, productos de panadería y pastelería, aperitivos y snacks.--Azúcar, dulces, miel.--Alimentos nuevos.--Carnes y embutidos.--Pescados y mariscos (crustáceos y moluscos) .--Huevos,leche y queso.--Grasas y comestibles finos.--Agua potable y agua mineral.-- Zumos y refrescos.--Alimentos especiales y alimentos dietéticos. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1999 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Bromatología |
| 9 (RLIN) | 64870 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Carnes y Embutidos |
| 9 (RLIN) | 65328 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Frutas |
| 9 (RLIN) | 66069 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Hortalizas |
| 9 (RLIN) | 66070 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Química de los Alimentos |
| 9 (RLIN) | 58748 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | González Gross, María Marcela |
| Rol del autor | traductor |
| 9 (RLIN) | 59150 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Josst, Gunter |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 81580 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Schenker, Dieter |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 81581 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Sturm, Wolfgang |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 81582 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Vreden, Norbert |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 81583 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2015-03-10 |
| Catalogador | jvera |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Ultima fecha de prestamo | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | 03/10/2015 | 2 | 641.3 VOLe | BCIEQ3198 | 02/13/2023 | 02/13/2023 | Libro | jvera |