Examen microbiológico de carnes y productos cárnicos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Darmstadt: G-I-T Verlag Ernest Giebeler, 1982Descripción: 35 p. : il. ; 27,5 cmTema(s): Clasificación CDD: - 576 - Microbiología
Contenidos:
Procedimientos de muestreo para carnes, aves y productos cárnicos.--Preparación y dilución de la muestra.--Determinación de microorganismos aerobios viables.--Determinación de bacterias coliformes.--Determinación de bacterias coliformes de origen fecal.--Determinación de bacterias coliformes por recuento en placa.--Determinación de staphylococcus aureus.-- Determinación de bacillus cereus.--Determinación de clostridium perfringens.--Determinación de esporas de clostridium mesofilas.--Determinación de los enterococos.--Determinación de hongos y levaduras.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 576 RATem (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ2428 |
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Procedimientos de muestreo para carnes, aves y productos cárnicos.--Preparación y dilución de la muestra.--Determinación de microorganismos aerobios viables.--Determinación de bacterias coliformes.--Determinación de bacterias coliformes de origen fecal.--Determinación de bacterias coliformes por recuento en placa.--Determinación de staphylococcus aureus.-- Determinación de bacillus cereus.--Determinación de clostridium perfringens.--Determinación de esporas de clostridium mesofilas.--Determinación de los enterococos.--Determinación de hongos y levaduras.
1982
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