Proceso y elaboración de cápsulas de ajo.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013Edición: 1 a. edDescripción: 107p : il ; 30 x 22cmsTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Origen.-- Cultivo de ajo en el Ecuador.-- Forma de consumo.-- Composición nuticional del ajo.-- Selección.-- Lavado.-- Tamizado.-- Tipos de maquinas.-- Balance de materia y energía.-- Tabla de datos y resultados experimentales de la prueba de secado y tamizado del ajo.-- Elaboración de cápsula de ajo.-- Envasado y etiquetado.-- Diagrama de flujo de proceso.-- Análisis de resultados.-- Balance de materia y energía.-- Conclusiones y recomendaciones.-- Bibliografia.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 GuaP (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 401-1.107 |
Introducción.-- Origen.-- Cultivo de ajo en el Ecuador.-- Forma de consumo.-- Composición nuticional del ajo.-- Selección.-- Lavado.-- Tamizado.-- Tipos de maquinas.-- Balance de materia y energía.-- Tabla de datos y resultados experimentales de la prueba de secado y tamizado del ajo.-- Elaboración de cápsula de ajo.-- Envasado y etiquetado.-- Diagrama de flujo de proceso.-- Análisis de resultados.-- Balance de materia y energía.-- Conclusiones y recomendaciones.-- Bibliografia.
2013
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