Introducción.-- Importancia del estudio.-- Potencial de energía solar en el Ecuador.-- Uso de la energía solar.-- Secado industrial y agrícola con energía solar.-- Operación unitaria de secado.-- Análisis de diseños.-- Descripción general de un sistema híbrido energía solar-energía eléctrica.-- Análisis de equipos similares.-- Diseño y construcción.-- Análisis previo al diseño.-- Planteamiento del problema y ecuaciones de diseño.-- Estructura del colector solar.-- Cámara de secado.-- Extractor de aire.-- Materiales en la construcción del equipo.-- Materiales transparentes para la cubierta del colector.-- Montaje del equipo secador.-- Consideraciones generales del producto a secarse.-- Descripción general de la torta de pescado.-- Importancia del secado de la torta de pescado.-- Propiedades físicas, quimicas y organolépticas de la torta de pescado.-- Métodos y mediciones experimentales.-- Control de las variables en la desecación de torta de pescado.-- Análisis de resultados.-- Balance de materia y energía.-- Análisis económico del equipo.-- Conclusiones y recomendaciones.

1989