Tecnología e industrias cárnicas T. I
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lima: Artes Gráfica Espino, 1992Descripción: 303 p. : il. ; 20,5 cmTema(s): Clasificación CDD: - 664.9 - Carnes y alimentos afines
Contenidos:
La ganadería nacional, la producción y el consumo de carnes.--Potencialidad productiva de carnes en el país.--Mataderos frigoríficos industriales.--Características de la carne.--Higiene, inspección y comercialización de carnes.--Industria de carnicería.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 664.9 TELt (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ3560-I |
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La ganadería nacional, la producción y el consumo de carnes.--Potencialidad productiva de carnes en el país.--Mataderos frigoríficos industriales.--Características de la carne.--Higiene, inspección y comercialización de carnes.--Industria de carnicería.
1992
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