El pescado y las industrias privadas de la pesca
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Acribia, 1965Descripción: 392 p. : il., tablsTema(s): Clasificación CDD: - 639.3 - Cultivo de vertebrados de sangre fría de peces
Contenidos:
Manipulación del pescado a bordo.-- manipulación y distribución del pescado en tierra.-- ahumado del pescado.-- curado con sal.-- desecación.-- enlatado.-- harina y aceite de pescado.-- venta al por menor.-- los peces como seres vivos.-- componentes del pescado.-- el pescado y la física.-- alteración del pescado.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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BCNAT - Libros
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Facultad Ciencias Naturales | Fac. Ciencias Naturales - Biología | 639.3 BurP (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jsolorzano | BCNAT4.686 | ||
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BCNAT - Libros
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Facultad Ciencias Naturales | Fac. Ciencias Naturales - Biología | 639.3 BurP (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jsolorzano | BCNAT4.687 |
Incluye: Agradecimientos, prólogo, ilustraciones, objetivo del libro, índice.
Manipulación del pescado a bordo.-- manipulación y distribución del pescado en tierra.-- ahumado del pescado.-- curado con sal.-- desecación.-- enlatado.-- harina y aceite de pescado.-- venta al por menor.-- los peces como seres vivos.-- componentes del pescado.-- el pescado y la física.-- alteración del pescado.
1965
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