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La irradiación de alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Madrid: McGraw-Hill / Interamericana de España, S.A.U., 2000Edición: 1a. edDescripción: 237 p. : il. ; 21 x 15 cmISBN: - 978-84-481-2575-2
- Principios, realidades y perspectivas de futuro
- 664.028 8 - Irradiación (Alimentos)
Contenidos:
Irradiación: el principio.-- Enfermedades transmitidas por los alimentos.-- Plantas de irradiación.-- Interacción de la radiación con la materia.-- Detección de alimentos irradiados.--Identificación de sólidos extraídos de alimentos.-- Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscentes.-- Dosis retrospectivas en alimentos.-- Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Libros | 664.028 8 Call (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | mcedeno | BINGQ 2.008 |
Navegando Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre estanterías, Colección: Libros Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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Biografía del Autor.-- Prólogo.-- Bibliografía.-- Apéndice.-- glosario de términos.-- Índice.-- Títulos publicados.
Irradiación: el principio.-- Enfermedades transmitidas por los alimentos.-- Plantas de irradiación.-- Interacción de la radiación con la materia.-- Detección de alimentos irradiados.--Identificación de sólidos extraídos de alimentos.-- Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscentes.-- Dosis retrospectivas en alimentos.-- Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos.
2000
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