Química de los Alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México: Alhambra Mexicana, 1996Edición: 3a edDescripción: 648 p ; 23 x 16 cmISBN: - 968-444-125-5
- 664 - Tecnología de Alimentos
Contenidos:
.-Agua .-Hidratos de carbono .-Proteínas .-Lípidos .-Enzimas .-Vitaminas .-Color .-Aroma y sabor .-Aditivos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés | Libros extranjeros | 664 BadQ (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | dmurillo | BGEN17817EX |
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.-Agua .-Hidratos de carbono .-Proteínas .-Lípidos .-Enzimas .-Vitaminas .-Color .-Aroma y sabor .-Aditivos
1996
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