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Microbiología de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2000Edición: 4a edDescripción: 681 p. ; 24 cmISBN: - 978-84-200-0734-2
- 0705064 - CIENCIAS QUIMICAS - QUIMICA Y FARMACIA (SEMESTRAL) - 6A - MICROBIOLOGIA II
- 664.001 579 - Microbiología de Alimentos
Contenidos:
Alimentos y microorganismos.--Principios generales de la conservación de alimentos.--Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos.--Alimentos y enzimas producidos por microorganismos.--Los alimentos en relación con las enfermedades.--Saneamiento, control e inspección de los alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 664.001 579 FRAm (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ2946 | ||
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| 580 HOLb Botánica general | 502.82 BERa Atlas de microscopia | 664.001 579 FRAm Microbiología de los alimentos | 664.001 579 FRAm Microbiología de los alimentos | 664.001 579 FRAm Microbiología de los alimentos | 616.15 HILm Manual de hematología | 615.4 PARf Farmacotecnia |
Alimentos y microorganismos.--Principios generales de la conservación de alimentos.--Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos.--Alimentos y enzimas producidos por microorganismos.--Los alimentos en relación con las enfermedades.--Saneamiento, control e inspección de los alimentos.
2000
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