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Análisis moderno de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1977Descripción: 616 p. : ilISBN: - 978-84-200-0297-2
- 543.1 - Análisis de alimentos y bebidas
Contenidos:
Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral.--Bebidas alcohólicas.--Bebidas y concentrados no alcohólicos.--Alimentos procedentes de cereales.--Cacao, café, té y hierba mate.--Productos lácteos( incluyendo helados y sorbetes).--Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos).--Huevos y derivados.--Extractos y aromas.--Carne y productos cárnicos.--Frutas y derivados.--Frutas secas y derivadas.--Aceites y grasas.--Conservadores y edulcorantes artificiales.--Especias y condimentos.--Azúcares y derivados.--Hortalizas y derivados.--Colorantes.--Residuos de pesticidas.--Vitaminas.--Métodos instrumentales especiales.--Normas y especificaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 543.1 HARa (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ881 |
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Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral.--Bebidas alcohólicas.--Bebidas y concentrados no alcohólicos.--Alimentos procedentes de cereales.--Cacao, café, té y hierba mate.--Productos lácteos( incluyendo helados y sorbetes).--Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos).--Huevos y derivados.--Extractos y aromas.--Carne y productos cárnicos.--Frutas y derivados.--Frutas secas y derivadas.--Aceites y grasas.--Conservadores y edulcorantes artificiales.--Especias y condimentos.--Azúcares y derivados.--Hortalizas y derivados.--Colorantes.--Residuos de pesticidas.--Vitaminas.--Métodos instrumentales especiales.--Normas y especificaciones.
1977
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