TY  - BOOK
AU  - Baumgartner, J. G.
AU  - Hersom, A. C.
TI  - Conservas Alimenticias
U1  - 664.028 - Técnicas de conservación 
PY  - 1959///
CY  - Zaragoza: 
PB  - Editorial Acribia, 
KW  - Conservación de Alimentos
KW  - Tecnología de Alimentos
N1  - Bacterias.-- Hongos Verdaderos.-- Control de los microorganismos que destruyen los alimentos.-- Envases.-- Esquema de las operaciones.-- En enlatado.-- Origen y Control de la contaminación.-- Principales organismos productores de alteraciones.-- Principios del proceso de enlatado de los alimentos.-- examen de los alimentos enlatados.-- Inspección delos botes; 1959
ER  -