Tarragona Vilas, Jose Maria <br/><br/>
Manual de plantas de pasteurizacion 

 - 1ra. ed 
 - Zaragoza:   Editorial Acribia,   1971 
 - 126 p. :  il. ;  21 x 13 cm 
<br/><br/>Introducción.-- La planta moderna de pasteurizacion.-- La operacion de la planta de pasteurizacion.-- La limpieza y esterilizacion de la planta pasteurizadora.-- La inspección y cuidado de la planta.-- Control de laboratorio.-- Algunos aspectos legales sobre pasteurizacion. 
<br/><br/>1971 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Produccion de leche
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1 - Procesamiento lechero