TY  - BOOK
AU  - Tarragona Vilas, Jose Maria
TI  - Manual de plantas de pasteurizacion
U1  - 637.1 - Procesamiento lechero 
PY  - 1971///
CY  - Zaragoza: 
PB  - Editorial Acribia, 
KW  - Produccion de leche
N1  - Introducción.-- La planta moderna de pasteurizacion.-- La operacion de la planta de pasteurizacion.-- La limpieza y esterilizacion de la planta pasteurizadora.-- La inspección y cuidado de la planta.-- Control de laboratorio.-- Algunos aspectos legales sobre pasteurizacion; 1971
ER  -