Hart, F. Leslie <br/><br/>
Análisis moderno de los alimentos 

 - 1a. ed. 
 - Zaragoza:   Editorial Acribia,   1971 
 - 619 p. :  il. ;  24 x 16 cm 
<br/><br/>Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral.-- Bebidas alcohólicas.-- Bebidas i concentrados no alcohólicos.-- Alimentos procedentes de cereales.-- Cacao, café, té y hierba mate.- Productos lácteos( incluyendo helados y sorbetes).-- Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos).- Huevos y derivados.-- Extractos y aromas.-- Carne y productos cárnicos.-- Frutas y derivados.-- Frutas secas y derivadas.-- Aceites y grasas.-- Conservadores y edulcorantes artificiales.-- Especias y condimentos.- Azúcares y derivados.- Hortalizas y derivados.- Colorantes.- Residuos de pesticidas.- Vitaminas.- Métodos instrumentales especiales.- Normas y especificaciones. 
<br/><br/>1971 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos - Análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07 - Pruebas,análisis,control de calidad