TY  - BOOK
AU  - Hart, F. Leslie
AU  - Burgos González, Justino
AU  - Fisher, Harry Johnstone
TI  - Análisis moderno de los alimentos
U1  - 664.07 - Pruebas,análisis,control de calidad 
PY  - 1971///
CY  - Zaragoza: 
PB  - Editorial Acribia, 
KW  - Alimentos - Análisis
N1  - Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral.-- Bebidas alcohólicas.-- Bebidas i concentrados no alcohólicos.-- Alimentos procedentes de cereales.-- Cacao, café, té y hierba mate.- Productos lácteos( incluyendo helados y sorbetes).-- Gelatinas y mezclas para postres (no lácteos).- Huevos y derivados.-- Extractos y aromas.-- Carne y productos cárnicos.-- Frutas y derivados.-- Frutas secas y derivadas.-- Aceites y grasas.-- Conservadores y edulcorantes artificiales.-- Especias y condimentos.- Azúcares y derivados.- Hortalizas y derivados.- Colorantes.- Residuos de pesticidas.- Vitaminas.- Métodos instrumentales especiales.- Normas y especificaciones; 1971
ER  -