TY  - BOOK
AU  - Noskowa, Leonidowna.
AU  - Bernaldo de Quirós, Carlos
AU  - Neumann, Ilsa
TI  - Microbiología de las carnes conservadas por el frío
U1  - 576.163 - Microbiología de alimentos 
PY  - 1972///
CY  - 
PB  - Editorial ACRIBIA (España), 
KW  - Carnes
N1  - Característica de la microflora de la carne.-- Características de los microorganismos que crecen en la carne.-- Características de las bacterias mesofilas que no crecen en la carne conservada en refrigeración.-- Microflora de la carne conservada en aerobiosis.-- Recomendaciones para la conservación de la carne; 1972
ER  -