Chilán Tumbaco Isidro <br/><br/>
Procesamiento de mejillones en escabeche del sector del puerto del Morro. 

 - 1 a. ed. 
 -  Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química,   2016 
 - 60 p :  il ;  22 X 30 cm 
<br/><br/>Planteamento del problema.-- Hipótesis.-- Marco teórico.-- El mejillón en el ecuador.-- Lugares de producción en el ecuador.-- Que es marea roja.-- Aceite de girasol.-- Análisis microbiológico.-- Análisis físico químico.-- Ingeniería del proceso.-- Diagrama del equipo del proceso.-- Balance de materia.-- Resultados experimentales.-- Comparación de datos.-- Conclusión .-- Anexos. 
<br/><br/>2016 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mejillones<br/>Procesamiento de Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378.155 - Departamentos y escuelas de graduados