TY  - BOOK
AU  - Chilán Tumbaco Isidro
AU  - Montalván Alvarado Elías
AU  - Zalamea Molina, Luis Felipe
TI  - Procesamiento de mejillones en escabeche del sector del puerto del Morro
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2016///
CY  - 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Mejillones
KW  - Procesamiento de Alimentos
N1  - Planteamento del problema.-- Hipótesis.-- Marco teórico.-- El mejillón en el ecuador.-- Lugares de producción en el ecuador.-- Que es marea roja.-- Aceite de girasol.-- Análisis microbiológico.-- Análisis físico químico.-- Ingeniería del proceso.-- Diagrama del equipo del proceso.-- Balance de materia.-- Resultados experimentales.-- Comparación de datos.-- Conclusión .-- Anexos; 2016
ER  -