TY  - BOOK
AU  - Carranza Sánchez, Byron Javier
AU  - Zea, Olanda
TI  - Centro de producción y distribución de bizcochos para empresas pasteleras en la ciudad de Guayaquil
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2016///
CY  - Guayaquil: 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Bizcocho
KW  - Innovación en la industria pastelera
KW  - Producción artesanal
N1  - Marco teórico: Revisión literaria.- Bizcochos.- Clases de bizcochos.- Análisis de los resultados: Definición.- Beneficio.- Metodología a utilizar.- Análisis técnico, administrativo, legal y financiero: Análisis legal.- Constitución de una empresa.- Tipo de empresa.- Nombre de la empresa.- Misión.- Visión.- Políticas empresariales.- Horneo.- Desmolde.- Servicios básicos; 2016
ER  -