TY  - BOOK
AU  - Álava Baquerizo Angélica
AU  - Atiencia Pazmiño Adriana
AU  - Calle Jara, Carlos
TI  - Obtención de harina de guisantes " Pisum Sativum" para la elaboración de galletas como suplemento nutricional con una sustitución parcial de harina de trigo
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2015///
CY  - 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Guisantes
KW  - Harina
KW  - Recubiertas de Galletas
N1  - El problema.-- Marco teórico.-- Uso de harina de guisante en la planificación.-- Harina de trigo.-- Experimentación.-- descripción del proceso.-- ingenieria del procesos.-- Análisis de resultados.-- Bibliografia.-- Anexos; 2015
ER  -