TY  - BOOK
AU  - Kure Herrera, Hermá Nahin
AU  - García Muñoz, Carlos
AU  - Kure Herrera Teresa Isabel
TI  - Proceso de extracción de colágeno a partir de los residuos de fileteo de tilapia (Oreochromis Sp) y cachama(Piaractus brachypomus)
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2014///
CY  - 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Extracción de colágeno
KW  - Tilapia
N1  - Cria de tilapia y cachama.-- Forma de alimentación.-- Tipos de colágeno.-- Metódologia de tilapia y cachama.-- Decoloración .-- filtración.-- Materiales y equipos.-- Resultados y discusión.-- Decoloración.-- Precipitación salina.-- Frecuencia de alimentación.-- Programa de producción de cachama.-- Caracteristicas organolepticas de las pieles.-- Caracteristicas de tipos de colágeno.-- Datos del tratamiento químico.-- Datos de la preparación de soluciones.-- Termograma para obtención del colágeno.-- Curva de calibración de las proteinas.-- Conclusiones.-- Biibliografía; 2014
ER  -