Morey Rodríguez, Alex Salomón <br/><br/>
Obtención de Quitosano y su aplicación en recubrimientos comestibles en mezcla con almidón. 

 - 1 a. ed. 
 -  Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química,   2012 
 - 105p :  il ;  30x22cms 
<br/><br/>Descripción general de la quitina y quitosano. -Obtención del quitosano. -Viscosidad y propiedades en solución. -lípidos. -Planeación general de la investigación. -Determinación de la película. 
<br/><br/>2012 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>almidón<br/>Quitosano<br/>Recubrimiento Comestibles
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378.155 - Departamentos y escuelas de graduados