TY  - BOOK
AU  - Llandán Morán, Irving Jazmani
AU  - Navarro Vera, Lola
TI  - Barras nutricionales a base de Amaranto
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2013///
CY  - Guayaquil: 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Barras de amaranto
KW  - Factibilidad
KW  - Semilla de amaranto
N1  - Introducción.-- Marco teóricos: El amaranto.-- Historia de su empleo.-- Características de la planta de amaranto.-- Características físicas de la semilla de amaranto.-- Ácido grasos del amaranto.-- Carbohidratos del amaranto.-- Desarrollo de las barras nutricionales a base de amaranto.-- Tecnología para el desarrollo de la barra a base de amaranto.-- Metodología.-- Resultados y análisis con los resultados.-- Matriz de macro segmentación; 2013
ER  -