"Creación de un Coffe Lunch en el sector norte de Guayaquil"
- Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2012
- 167 p. : il. ; 21 x 29,5 cm
Antecedentes.-- Hipótesis general.-- Santiago de Guayaquil.-- Estudio de mercado: Mercado.-- Encuesta.-- Análisis de resultados.-- Estudio técnico: Macro localización.-- Servicios.-- Organización de la empresa: principios.-- Estándares de calidad.-- Estandarización: Tarjetas de costo de Sándwich.-- Estudio financiero: Inversión total.-- Equipamiento.-- Cuadro para inversión inicial.-- Estudio ambiental: Impacto ambiental.-- Identificación y valoración del impacto.-- Contaminación del aire.-- Generación de empleos