Bajaña Vera, José E. <br/><br/>
Investigación Tecnológica de un Proceso de Conservación para Enlatar Legumbres. (JUDÍAS VERDES) 

 - 1 ed. 
 -  Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química,   1975 
 - 154 p. :  il. ;  30 x 21 cm. 
<br/><br/>Introducción.-- Resumen.-- Mercado.-- Costo de recolección.-- Proceso para elaborar Conservas de Vainitas.-- Diagrama de proceso llevado a cabo en el laboratorio.-- Material y equipo utilizado.-- Balance de Materiales.-- Diagrama de proceso para operar a escala industrial.-- Control de Calidad.-- Normas de calidad y características.-- Análisis económico del proyecto.-- Presupuesto de ventas, costos y gastos.-- Utilidad, rentabilidad y punto de nivelación. 
<br/><br/>1975 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Enlatar<br/>Legumbres<br/>Proceso de conservación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378.155 - Departamentos y escuelas de graduados