TY  - BOOK
AU  - Camacho Frias, Francisco
AU  - Castillo Alvaro, Hugo
TI  - Estudio de la Industria Panelera en el Ecuador
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 1967///
CY  - 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Ecuador
KW  - Industria
KW  - Panelera
N1  - Resumen.-- Antecedente.-- Conclusiones y recomendaciones.-- Análisis de la condición actual de la industria.-- Volumen de producción.-- Volumen de exportación.-- Rendimiento de azúcar.-- Técnica de mejoramiento del proceso y recomendaciones.-- Proceso aconsejado.-- Factores que afectan la eficiencia de las hornillas.-- Calidad de la panela.-- Características de la panela.-- determinación de la calidad.-- Color y textura grano.-- anexos.-- Bibliografia; 1967
ER  -