TY  - BOOK
AU  - Lavayen Villón, Teresita De Jesús
AU  - Medina E., Anamaría
TI  - Rescate y difusión de los saberes gastronómicos de la comuna Río Verde del Cantón Santa Elena
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2016///
CY  - Guayaquil: 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Comuna Río Verde
KW  - Difusión
KW  - Ecuador gastronómico
KW  - Gastronomía ancestral
KW  - Tradiciones y saberes
N1  - Lista de Figuras.-- Bibliografía.-- Anexos; Marco teórico: Comuna Río Verde.-- Situación jurídica de las Comunas.-- Saberes Ancestrales Gastronómicos.-- Difusión Gastronómica.-- Metodología de la Investigación: Definición.-- Beneficios.-- Metodología.-- Técnica.-- Análisis de los resultados: Investigación Exploratoria de la Agricultura.-- Investigación Exploratoria de la Ganadería.-- Investigación Exploratoria de la Pesca.-- Investigación Exploratoria del Turismo.-- Investigación Exploratoria del Folclore.-- Investigación Exploratoria de la Comida Tradicional.-- Propuesta de Difusión.-- Conclusiones.-- Recomendaciones; 2016
N2  - Este proyecto tiene la finalidad de rescatar y difundir los saberes ancestrales de la comuna Río Verde, ya que cada pueblo es dueño de una diversidad de conocimientos acumulados que se han adquirido de generación en generación, los adultos mayores de la comuna aún mantienen frescos en su memoria las tradiciones de sus antepasados, se encargan de contar sus vivencias, el origen del pueblo cuando había la agricultura y la ganadería que platos se preparaban en esa época
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