TY  - BOOK
AU  - Símbala Villón, Kyra Johanna
AU  - Cevallos Echeverría, Priscila
AU  - Macías Donoso, Orly Fabricio
TI  - Estudio y difusión de los dulces típicos del cantón Rocafuerte, provincia de Manabí
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2016///
CY  - Guayaquil: 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Difusión
KW  - Dulces - Elaboración
KW  - Estudio de los dulces
KW  - Rocafuerte, Manabí
N1  - Índice de Tablas.-- Índice de Ilustraciones.-- Referencias.-- Anexos; Marco teórico: Generalidades de la Provincia de Manabí.-- Generalidades del cantón Rocafuerte.-- Metodología de la Investigación: Definición.-- Metodología a utilizar.-- Técnicas de investigación.-- Resultados: Análisis de resultados.-- Conclusiones.-- Recomendaciones; 2016
N2  - La provincia de Manabí actualmente cuenta con 22 cantones, uno de ellos es Rocafuerte también conocido como la ciudad Blanca de los Campanarios, la describen así por la estructura de su iglesia Nuestra Señora del Carmen, en este cantón encontramos muchas historias,tradiciones, elaboración en generación y son el sustento de muchas familias rocafortenses, en este estudio se pudo comprobar que estos dulces cuentan con una elaboración artesanal, utilizando las técnicas de investigación que son observación y entrevistas se pudo visualizar todas las falencias de la elaboración y comercialización de los dulces en este cantón, se realizaron encuestas en la ciudad de Guayaquil para saber la opinión que tienen los ciudadanos acerca de los dulces típicos elaborados en Rocafuerte
ER  -