TY  - BOOK
AU  - Ayoví Mosquera, Rita
AU  - Decker, Carlos
AU  - Rugel Apolinario, Jaime
TI  - Procesamiento de Enlatado de Membrillos en Tajadas
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 1988///
CY  - 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Enlatado de Membrillo
KW  - Procesamiento de frutas
N1  - Introducción.-- Generalidades del membrillo.-- Ingeniería del proceso.-- Descripción del equipo utilizado.-- Resultados abtenidos en las pruebas experimentales.-- Análisis del laboratorio.-- Análisis económico y restabilidad preliminar de una planta procesadora.-- Análisis de los resultados.-- Concluciones y recomendaciones; 1988
ER  -