TY  - BOOK
AU  - Acosta Carvajal, Johnson Antonio
AU  - Condo Morán, Susana Olga
AU  - Gómez Pazmiño, Ecuador
TI  - Proceso Experimental para la Recuperación de la Levadura de Cerveza Gastada y su Utilización en la Obtención de un Extracto Hidrolizado Proteico
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 1993///
CY  - 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Extracto Hidrolizado Proteico
KW  - Levadura de Cerveza Gastada
KW  - Procesos Experimental
N1  - Introducción.-- El Proceso para la Producción de Cerveza.-- Preparación de la Malta.-- La Levadura Cerveza.- Historia de La Levadura de Cerveza.-- Características Generales de la Levadura de Cerveza.-- Ingeniería del Proceso.-- Descripción General del Proceso.-- Análisis de la Materia Prima.-- Resultado y Análisis de los Mismos.-- Resultados de los Análisis de la Levadura de Cerveza.-- Resultados del Tamizado de la Levadura de Cerveza.-- Resultado de la etapa centifugación.-- Resultados de la neutralización.-- Resultados de la concentración del extracto.-- Resultados del análisis del extracto.-- Conclusiones y recomendaciones; 1993
ER  -