Rodríguez Suárez, Dennis Enrique <br/><br/>
Obtención Experimental de Mezclas base para la preparación de Margarina de mesa por Interesterificación de Aceite de Soya y sebo comestible utilizando el etóxido de sodio como catalizador. 

 - 1 ed. 
 -  Universidad de Guayaquil, Facultad Ingeniería Química,   1996 
 - 162 p. :  il. ;  30 x 21 cm. 
<br/><br/>Estudio de la materia prima.-- Generalidades.-- Propiedades físicas y químicas.-- Análisis de la materia prima.- Introducción.-- Estudio de la materia prima.-- Ingeniería del proceso.-- Ingeniería del proceso.-- Principios básicos de la interesterificación.-- Control de procesos.-- Metodología de la investigación.-- Diagrama de flujo del proceso.-- Procedimiento experimental de procesos.-- Parte experimental.-- Características y especificaciones de las materias primas.-- Análisis de la mezcla margarina interesterificada.-- Análisis de propiedades físicas y quimicas.-- Análisis de los resultados.-- Balance materia y energía.-- Conclusiones y recomendaciones. 
<br/><br/>1996 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aceite de Soya<br/>Aceites y Grasas<br/>Etóxido de Sodio<br/>Margarina de Mesa
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378. 155 Departamento y escuela de graduados -