TY  - BOOK
AU  - Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos
AU  - Blanco Blasco, Teresa
TI  - Alimentos: : bromatología
SN  - 978-603-40-1983-6
U1  - 641.3 - Alimentos 
PY  - 2008///
CY  - Lima: 
PB  - Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), 
KW  - Alimentos
KW  - Bromatología
N1  - Cronología de los alimentos en el mundo.--Alimentos del Perú.--Alimentos.--Hortalizas.--Frutas.--Hortalizas aromáticas y especies.--Hortalizas de tierra.--Cereales.--Cultivos mas consumidos por el poblador andino.--Leguminosas.--Aceites y grasas.--Azúcares y derivados.--Lácteos.--Huevos.--Carnes.--Pescados y productos de mar.--Deterioro de los alimentos.-- Flavor de los alimentos.--Biotecnología; 2008
ER  -