Álava Castelo, Javier Moisés <br/><br/>
Consuloria HACCP para la Industria Avícola. 

 - 1ra. ed 
 - Guayaquil:   Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química,   2006 
 - 206 p. :  il. ;  30 x 21 cm 
<br/><br/>Estudio Macroeconómico: Producción nacional e internacional.-- Producto interno Bruto (PIB).-- Estudio de mercado: Oferta.-- Demanda.-- Precios.-- Análisis competitivos dela industria.-- El Producto: Proceso de producción.-- El Sistema HACCP del Codex Alimentarius.-- Modelo HACCP para granjas agricolas.-- Manual de Procedimientos Estándar de Saneamiento.-- Confiabilidad de los diseños.-- Capacidad de los equipos.-- Control de calidad.-- Impacto ambiental.-- Evaluación y Administración de los Riesgos.-- Inversiones.-- Estudio administrativo: Estructura organizacional.-- Planeación estratégica.-- Estudio Financiero: Rentabilidad potencial.-- Análisis costo beneficio.-- Conclusiones y recomendaciones. 
<br/><br/>2006 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Avicultura<br/>Control de Calidad - Alimentos<br/>HACCP - Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos<br/>Producción Avícola
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378.155 - Departamentos y escuelas de graduados