TY  - BOOK
AU  - Álava Castelo, Javier Moisés
AU  - Celi Hernandez, Juan Carlos
AU  - González López, Gabriela Angélica
AU  - Rodríguez Webster, José
TI  - Consuloria HACCP para la Industria Avícola
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2006///
CY  - Guayaquil: 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Avicultura
KW  - Control de Calidad - Alimentos
KW  - HACCP - Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos
KW  - Producción Avícola
N1  - Estudio Macroeconómico: Producción nacional e internacional.-- Producto interno Bruto (PIB).-- Estudio de mercado: Oferta.-- Demanda.-- Precios.-- Análisis competitivos dela industria.-- El Producto: Proceso de producción.-- El Sistema HACCP del Codex Alimentarius.-- Modelo HACCP para granjas agricolas.-- Manual de Procedimientos Estándar de Saneamiento.-- Confiabilidad de los diseños.-- Capacidad de los equipos.-- Control de calidad.-- Impacto ambiental.-- Evaluación y Administración de los Riesgos.-- Inversiones.-- Estudio administrativo: Estructura organizacional.-- Planeación estratégica.-- Estudio Financiero: Rentabilidad potencial.-- Análisis costo beneficio.-- Conclusiones y recomendaciones; 2006
ER  -