Gracia Arturo, Rosa Tatiana <br/><br/>
Industrialización del Coco para la Obtención de las Cocadas. 

 - 1a. ed. 
 - Guayaquil:   Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química,   2006 
 - 65 p. :  il. ;  30 x 21cm 
<br/><br/>Introducción.-- Estudio Macroeconómico.-- Producción Nacional e Internacional.-- Análisis competitivo de la industria.-- Condiciones del Mercado.-- Potencialidad de la empresa.-- Ventas.-- Servicios Técnicos.-- Plan Comercial.-- Capacidad y Especificaciones de los equipos.-- Evaluación y administración de los riesgos.-- Estructura Organizacional.-- Organigrama de la Empresa.-- Sociedad de Responsabilidad Limitada.-- Conclusiones y recomendaciones. 
<br/><br/>2006 
<br/><br/> El coco es muy rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos (Mg, P, Ca), además aporta sustancias beneficiosas y se destaca su contenido de fibra, que le confiere propiedades laxantes, la fibra mejora o proviene el estreñimiento, además contribuye a reducir las tazas de colesterol en la sangre y al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en la sangre) en la persona que tiene diabetes. Las cocadas son unos dulces elaborados a base de coco y otras especias. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industrialización del Coco<br/>Obtención de las Cocadas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378.155 - Departamentos y escuelas de graduados