Desnutrición: problemas y soluciones
- Quito: Editorial Olmedo, 1985
- 230 p. : tbls., il.
Incluye: prólogo, introducción, apéndices
La situación alimentaria.- La desnutrición en el Ecuador.- Nutrición y crecimiento normal.- Los cuadros carenciales en el Ecuador.- Las substancias nutritivas.- Dieta ecuatoriana y principales alimentos.- Combinación es nutrición.