Propuesta de emprendimiento para la implementación de un salón de eventos y banquete multifuncional en el cantón el triunfo provincia del guayas.
- 1ra, ed.
- Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018
- 150 p. : il. ; 23 x 30 cm. + CD
Índice de Tablas.-- Índice de Gráficos.-- Índice de Ilustraciones.
Planteamiento del problema.-- Justificación del problema.-- Objetivos del plan de investigación.-- Generalidades.-- Antecedentes históricos.-- Salones de eventos.-- Logística del negocio.-- Descripción de la oportunidad de negocio.-- Ámbito Geográfico El Triunfo.-- Objetivo de la Investigación.-- Tipos de investigación.-- Población y grupo objetivo.-- Análisis estadístico.-- 4.1 Análisis Situacional.-- Organigrama de la empresa.-- Diseño de las cuatro "P".-- Estudio técnico.-- Estudio Financiero.-- Resultado y Análisis de la Encuesta.
2018
El mercado de Alimentos y Bebidas es extenso, han innovado el sector productivo, económico, acoplándose a las exigencias de quienes consumen estos servicios. Los mismos que deben ir de la mano con los clientes externos e internos en una constante capacitación de parte de todos, así se creará un ambiente cálido, de buenas aptitudes y actitudes para así mantener un nivel óptimo de calidad en servicio. Dentro del estudio organizacional se hace referencia a la recolección de datos sobre estudios previos en relación a la evolución del catering que conllevo a la hospitalidad y la creación de salones de eventos. En el capítulo dos se hace referencia a la metodología de investigación que se aplica para lograr alcanzar los objetivos planteados, con la que se refiere a la investigación sobre la factibilidad del emprendimiento de un salón de eventos que satisfaga la demanda y exigencia del mercado de alimentos y bebidas del cantón El Triunfo. En el capítulo tres se evalúa los resultados obtenidos del análisis del estudio de mercado, factibilidad y aceptación de la ejecución del salón de eventos, estos datos obtenidos por las encuetas son analizados y tabulados en una base de datos de tal manera que sea compresible la presentación estadística de los resultados, siendo así claros y válidos. En el capítulo cuatro se detalla la propuesta, análisis FODA, estructura organizacional, localización, instrumentación, análisis económico, estados financieros y estructuración legal con la que contará el salón de eventos para ser competitiva dentro del mercado económico para tener crecimiento y expansión económica.