TY  - BOOK
AU  - Maldonado Maldonado, Darío Esteban
AU  - Quezada Tobar, Marco David
TI  - Elaboración de pasta larga fresca a partir de quinua (Chenopodium quinoa willd) y arroz (Oryza sativa) biofortificado con hierro, zinc y proteína
U1  - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados 
PY  - 2019///
CY  - Guayaquil: 
PB  - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 
KW  - Arroz biofortificado
KW  - Quinua (Chenopodium Quinua, Will)
N1  - Proyecto - Gastronomía; 2019
ER  -