Zavala Toala, Evelin Estefanía <br/><br/>
Análisis de factibilidad técnica para la elaboración de longaniza con Oca (Oxalis Tuberosa) y sal prieta en la ciudad de Guayaquil 

 - Guayaquil:   Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química,   2019 
 - 106 p. :  il. ;  30 x 21 cm +  Cd 
<br/><br/> Proyecto - Gastronomía 
<br/><br/>2019 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Longaniza<br/>Sal prieta
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>378.155 - Departamentos y escuelas de graduados