Manual práctico de cafetería y bar americano
- Paraninfo, 1982
- 347 p. : il ; 16cm x 22cm
Índice
Mise en place.-- Desayunos.-- Servicio de plancha.-- Cafée,infusiones y chocolates.-- Helados y batidos.-- Bebidas más importantes y sus caracteristicas.-- El vino