Shibamoto, Takayuri <br/><br/>
Introducción a la toxicología de los alimentos 

 - Zaragoza:   Editorial Acribia,   1996 
 - 203 p ;  24 cm 
<br/><br/>Fundamentos de toxicología.--Determinación de los tóxicos de los alimentos.--Biotransformación.--Toxinas naturales de los alimentos de origen animal.--Toxinas naturales de los alimentos de origen vegetal.--Toxinas fúngicas de los alimentos.-- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales.--Residuos de plaguicidas de los alimentos.-- Aditivos alimentarios.--Toxinas naturales de los alimentos de origen animal.--Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos. 
<br/><br/>1996 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-0822-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos Alimentarios<br/>Toxicología de Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>615.954 - Toxicología de los alimentos