TY  - BOOK
AU  - Calderón, Tomás
TI  - La irradiación de alimentos
SN  - 978-84-481-2575-2
U1  - 664.028 8 - Irradiación (Alimentos) 
PY  - 2000///
CY  - Madrid: 
PB  - McGraw-Hill / Interamericana de España, S.A.U., 
KW  - Control de Calidad - Alimentos
KW  - Métodos Microbiológicos
N1  - Biografía del Autor.-- Prólogo.-- Bibliografía.-- Apéndice.-- glosario de términos.-- Índice.-- Títulos publicados; Irradiación: el principio.-- Enfermedades transmitidas por los alimentos.-- Plantas de irradiación.-- Interacción de la radiación con la materia.-- Detección de alimentos irradiados.--Identificación de sólidos extraídos de alimentos.-- Detección de hierbas, especias y condimentos por métodos luminiscentes.-- Dosis retrospectivas en alimentos.-- Nuevas aplicaciones en la irradiación de alimentos; 2000
ER  -