TY  - BOOK
AU  - Bravo Martínez, Francisco
TI  - El manejo higiénico de los alimentos
U1  - 664.07 - Pruebas,análisis,control de calidad 
PY  - 2002///
CY  - 
PB  - EDITORIAL LIMUSA, S. A. de C. V. - Noriega Editores (México), 
KW  - Higiene de los Alimentos
N1  - Incluye glosario de términos, bibliografía; Contiene: Enfermedades transmitidas por alimentos. Higiene personal. Alimentos potencialmente peligrosos. Normas de las buenas compras. Tipos de contaminación. Como se producen. Limpieza del equipo. Métodos de limpieza, lavado y sanitización; 2002
ER  -